프랜차이즈 이상의 가치를 담다 - 야키토리 바 이자카야
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음식 체인점 시장에서 제일 중요한 평가 잣대는 결국 ‘수익성’입니다. 아무리 훌륭한 품목이라 해도 수익이 생기지 않으면 성공적인 장사라고 볼 수 없습니다. 고급 꼬치구이 전문점 ‘야키토리동작’은 이러한 이익률 측면에서 동종 분야 최고 수준을 보여주며 관심을 받고 있습니다.</br></br> 1. 프리미엄 포지셔닝의 힘: 높은 객단가</br>야키토리동작은 음식과 서비스, 공간 모두에서 고급 방침을 고수합니다